สวัสดีครับผู้สนใจการทำน้ำผลไม้ทุกท่าน ในวันนี้ผมจะขอใช้สิ่งที่ขาดไม่ได้ในขนมไทย และอาหารไทย หลายชนิดกันนะครับ นั่นก็คือ ใบเตย
เตย หรือเตยหอม มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Pandanus amaryllifolius เป็นไม้ยืนต้นพุ่มเล็ก ขึ้นเป็นกอ ลำต้นอยู่ใต้ดิน ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับเวียนเป็นเกลียวขึ้นไปจนถึงยอด ใบเป็นทางยาว สีเข้ม ค่อนข้างแข็ง เป็นมัน ขอบใบเรียบ ในใบมีกลิ่นหอม จากน้ำมันหอมระเหย ที่เรียกว่า Fragrant Screw Pine สีเขียวของใบเป็นสีจากคลอโรฟิลล์
ใบเตย มีสรรพคุณหลายอย่าง เช่น ใช้เป็นยาบำรุงหัวใจ เพราะใบเตยมีฤทธิ์ลดอัตราการเต้นของหัวใจ จึงช่วยบำรุงหัวใจได้อย่างดี วิธีรับประทานคือ ใช้ใบสดผสมในอาหาร แล้วรับประทาน หรือนำใบสดมาคั้นน้ำรับประทาน ครั้งละ 2-4 ช้อนแกง, ช่วยดับกระหาย เนื่องจากใบเตยมีกลิ่นหอมเย็น หากนำมาผสมน้ำรับประทาน จะช่วยดับกระหาย คลายร้อน ทานแล้วรู้สึกชื่นใจ และชุ่มคอได้เป็นอย่างดี วิธีรับประทานก็คือ นำใบเตยสดมาล้างให้สะอาด นำมาตำหรือปั่นให้ละเอียด แล้วเติมน้ำเล็กน้อย คั้นเอาแต่น้ำดื่ม และช่วยรักษาโรคหัด หรือ โรคผิวหนัง โดยนำใบเตยมาตำแล้วมาพอกบนผิว
ส่วนในวันนี้ผมก็ขอเสนอวิธีการทำ
น้ำใบเตย ซึ่งก็มีประโยชณ์ตามที่ได้เขียนไว้ในหัวข้อ คุณค่าทางโภชนาการกันนะครับ ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีทำกันเลย
สวัสดีครับท่านผู้สนใจการทำน้ำผลไม้ทุกท่าน ช่วงนี้ก็เข้าสู่เดือนเมษายน กันแล้วนะครับ อากาศในช่วงนี้ก็ร้อนที่สุดจริงๆ ทำให้ใครๆ ก็ต้องหาของเย็นๆ มากินมาดื่ม เพื่อคลายความร้อนกันทั่วหน้า และเดือนนี้ผมก็ได้รับแจกลิ้นจี่จากผู้หลักผู้ใหญ่ในที่ทำงานมามากมายเลยที่เดียวครับ ผมก็เลยคิดว่าน่าจะทำอะไรกับไอ้เจ้าลิ้นจี้ที่ได้รับมาให้มันน่าดื่มขึ้นมาบ้าง วันนี้ผมจึงขอเสนอ พันช์ลิ้นจี่ นะครับ
