พันช์สับปะรด

          สวัสดีครับท่านผู้สนใจการทำน้ำผลไม้ทุกท่าน  ในวันนี้เราจะมาทำน้ำผลไม้อีกเช่นเคย แต่จะขอทำในแบบของน้ำพันช์กันนะครับ  ส่วนผลไม้หลักที่เราจะใช้กันก็คือ  สับปะรด  ครับ  "ก็ตามชื่อหัวข้อแหละครับ...555" ส่วนผสมรองก็จะมี ส้มเขียวหวาน ขิงสด และใบสะระแหน่  นะครับ
          การรับประทานสับปะรดที่ถูกวิธี คือใช้มีดใหญ่เฉือนเปลือกออกจนหมด จากนั้นจึงใช้มีดตัดส่วนตาออกเป็นร่องเฉียง เป็นแถว ๆ เอาส่วนตาออกแล้วตัดเป็นชิ้น แล้วเอาเกลือแกงทาให้ทั่ว หรือไม่ก็แช่ในน้ำเกลืออ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที การทาเกลือหรือแช่ในน้ำเกลือนอกจากจะทำให้รสชาติดีขึ้นแล้ว ยังเป็นการทำลายสารจำพวก Glycoalkaoid และ เอ็นไซม์ บางชนิด ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้
          การรับประทานสับปะรดเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรค ไตอักเสบ ความดันโลหิตสูง หลอดลมอักเสบ  แต่ถ้าหากสับปะรดเริ่มนิ่ม มีน้ำเหนียวๆ ไหลออกมา แสดงว่าสับปะรดสุกมากเกินไปและกำลังเริ่มเน่า อันนี้ไม่ควรรับประทานะครับ

ส่วนผสม
   สับปะรดหั่นชิ้น                       80  กรัม
   ส้มเขียวหวานคั้นน้ำ                 2  ผล
   ขิงสดโขลกละเอียด                  1  ช้อนชา
   ใบสะระแหน่                          5-6  ใบ

วิธีทำ
          ปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รินใส่แก้วน้ำแข็ง  ตกแต่งด้วยสับปะรดหั่นชิ้น ดื่ม

  คุณค่าทางโภชนาการ
          - ขิง  อุดมไปด้วยวิตามินบี 1  วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ช่วยป้องกันอาการเมารถ เมาเรือ ป้องกันเลือดจับตัวแข็งเป็นก้อน ช่วยกระตุ้นการทำงาน ของกล้ามเนื้อทางเดินอาหาร เป็นยาขับลมจากกระเพาะและลำไส้ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
          - สับปะรด  มีแคลเซียม ฟอสฟอรัสมากช่วยบำรุงกระดูกและฟัน มีวิตามินซีป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน  ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการแน่นท้อง ลดอาการอักเสบ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่สึกหรอ และขับเสมหะ
           - ส้ม  มีวิตามินเอ บำรุงสายตา มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินซี ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
           - สะระแหน่  มีฤทธิ์เย็น รสเผ็ด เป็นยาดับร้อน ถอนพิษไข้ ขับเหงื่อ รักษาอาการหวัดได้  เป็นยาขับลม แก้อาการปวดท้อง จุกเสียด ท้องอืด ท้องเฟ้อได้ และช่วยให้ผายลมได้ดี หากนำน้ำที่คั้นจากต้นและใบมาใช้ดื่มก็จะช่วยขับลมในกระเพาะได้ หรือใครจะกินสดๆ เพื่อดับกลิ่นปากก็ยังได้  ช่วยให้สมองปลอดโปร่ง โล่งคอ บำรุงสายตา และช่วยให้หัวใจแข็งแรง

          ก่อนจะจบเรื่องของ  พันช์สับปะรด  ผมก็ขอฝากน้ำผักและน้ำผลไม้ที่เกี่่ยวข้องกับการทำ  พันช์สับปะรด  ในครั้งนี้ไว้ด้วยนะครับ ซึ่งก็มี  น้ำขิง, น้ำสับปะรดคั้น, น้ำสับปะรดต้ม และน้ำส้มคั้น  และ พันช์น้ำขิง  ถ้าหากสนใจข้อมูลของผักผลไม้ที่เกี่ยวข้องก็ลิงค์ตามนี้เลยครับ  ขิง, สับปะรด, ส้ม และ สะระแหน่  ส่วนสุดท้ายนี้ผมก็หวังว่าทุกท่านจะได้รับความรู้ ความสนุกจากการทำ พันช์สับปะรด กันนะครับ และขอให้ทุกท่านมีความสุข มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง กันทุกท่านนะครับ