โกโก้ปั่น

ส่วนผสม
   โกโก้ผง 2 ช้อนชา
   ครีมเทียม 2 ช้อนชา
   นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
   น้ำเชื่อม  4 ช้อนโต๊ะ
   นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
   น้ำแข็งป่น 2 ถ้วย

วิธีทำ
               ชงโกโก้ด้วยน้ำร้อน เติมครีมเทียม และนมข้นหวาน ผสมให้เข้ากัน เทโกโก้ร้อน เติมน้ำเชื่อม  นมข้นจืด ปั่นให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งป่นลงไป ปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง

มาตราชั่งตวง

วันนี้ขอเสนอเรื่องของการชั่งตวง ในการทำขนม และอาหาร

มาตราชั่งตวง

 

3 ช้อนชา                        =          1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ                      =          1/8 ถ้วยตวง

น้ำลูกเดือย

ส่วนผสม
   ลูกเดือย 50 กรัม
   น้ำตาล 10 กรัม
   น้ำ 250 กรัม
   เกลือป่น 1 กรัม

วิธีทำ
               นำลูกเดือยมาล้างให้สะอาด ต้มกับน้ำจนลูกเดือยสุก เติมน้ำตาล และเกลือป่น ชิมรสตามชอบ

น้ำลูกเดือยปั่น

ส่วนผสม
   ลูกเดือย 50 กรัม
   น้ำตาล 10 กรัม
   น้ำ 250 กรัม
   เกลือป่น 1 กรัม

วิธีทำ
               นำลูกเดือยมาล้างให้สะอาด ต้มกับน้ำเคี่ยวลูกเดือยจนเปื่อย เติมน้ำตาล และเกลือป่น  ใส่ในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ชิมรสตามชอบ

สมูทตี้ลูกเดือยกับแคนตาลูป

 ส่วนผสม
   แคนตาลูป 100 กรัม
   ลูกเดือยต้มสุก 50 กรัม
   นมถั่วเหลืองแช่เย็น 250 มิลลิลิตร
   ผงโกโก้

วิธีทำ
               หั่นแคนตาลูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปแช่ให้เย็นจัด ปั่นแคนตาลูปพร้อมลูกเดือยต้มสุก และนมถั่วเหลือง จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้ว โรยหน้าด้วยผงโกโก้เล็กน้อย

น้ำมะม่วงสุกปั่น

 ส่วนผสม
   เนื้อมะม่วงสุก 100 กรัม 
   น้ำต้มสุก 200 กรัม
   น้ำเชื่อม 30 กรัม
   เกลือ 1 กรัม

วิธีทำ
               ล้างมะม่วงให้สะอาด ปอกเปลือกมะม่วง ฝานมะม่วงเอาแต่เนื้อ เติมน้ำต้มสุก และเกลือ ปั่นให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ (ต้องการหวานให้เติมน้ำเชื่อมลงไป) (ควรดื่มให้หมดใน 1 วัน)