น้ำเชื่อม

          สวัสดีครับผู้สนใจการทำน้ำผลไม้ทุกท่านในครั้งนี้ผมจะขอแนะนำวิธีการทำ น้ำเชื่อม กันนะครับ ถึงแม้ว่า น้ำเชื่อม จะเป็นอะไรที่ทำกันได้ง่าย ๆ ไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนมากมายจนยากเกินไป และในปัจจุบันนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ น้ำเชื่อม ออกมาวางขายกันหลากหลายยี่ห่อ ซึ่งนั่นก็ทำให้สะดวกสบายมากในการทำอาหาร ขนม รวมทั้งน้ำผลไม้ด้วย แต่ตรงนี้ผมจะขอไม่พูดถึงผลิตภัณฑ์ น้ำเชื่อม ที่ผลิตออกมาวางขายกันหลากหลายแบบกันนะครับ แต่จะขอเสอนแนะวิธีการทำ น้ำเชื่อม ซึ่สำหรับบางคนที่ไม่มีเวลาจะออกไปซื้อผลิตภัณฑ์ น้ำเชื่อม สำเร็จรูป หรืออาจจะต้องการทำด้วยตนเอง เพื่อนำมาใช้ประกอบอาหาร ทำขนม และน้ำผลไม้นั่นเอง พร้อมแล้วเรามาดูวิธีทำกันเลย

น้ำเปลือกแตงโมต้ม

          สวัสดีครับผู้สนใจการทำน้ำผลไม้ทุกท่าน หลังจากที่ผมห่างหายไปนานไม่ได้เขียนบทความมาหลายวัน วันนี้จึงขอหยิบเอาเรื่องที่เคยเขียนจากใน บล็อก นี้มาเขียนใหม่ในวันนี้นะครับ ซึ่งมันก็คือเรื่องของ แตงโม แต่แทนที่วันนี้จะทำน้ำผลไม้จากเนื้อแตงโมซึ่งได้เคยเสนอไปแล้วนั้นก็คือ น้ำแตงโมปั่น, สมูทตี้ผักชี กับแตงโม วันนี้ผมจึงขอเสนอการทำน้ำผลไม้จากเปลือกแตงโมแทน ซึ่งผมขอเรียกมันว่า น้ำเปลือกแตงโมต้ม ก็แล้วกันนะครับ  ซึ่งเปลือกแตงโมนี้มันก็มีสรรพคุณ ช่วยลดอาการเจ็บคอนะครับ ลองทำกันดูนะครับ เมื่อพร้อมกันแล้วเรามาลงมือทำกันเลย

โกโก้ปั่น

ส่วนผสม
   โกโก้ผง 2 ช้อนชา
   ครีมเทียม 2 ช้อนชา
   นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
   น้ำเชื่อม  4 ช้อนโต๊ะ
   นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
   น้ำแข็งป่น 2 ถ้วย

วิธีทำ
               ชงโกโก้ด้วยน้ำร้อน เติมครีมเทียม และนมข้นหวาน ผสมให้เข้ากัน เทโกโก้ร้อน เติมน้ำเชื่อม  นมข้นจืด ปั่นให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งป่นลงไป ปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง

มาตราชั่งตวง

วันนี้ขอเสนอเรื่องของการชั่งตวง ในการทำขนม และอาหาร

มาตราชั่งตวง

 

3 ช้อนชา                        =          1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ                      =          1/8 ถ้วยตวง

น้ำลูกเดือย

ส่วนผสม
   ลูกเดือย 50 กรัม
   น้ำตาล 10 กรัม
   น้ำ 250 กรัม
   เกลือป่น 1 กรัม

วิธีทำ
               นำลูกเดือยมาล้างให้สะอาด ต้มกับน้ำจนลูกเดือยสุก เติมน้ำตาล และเกลือป่น ชิมรสตามชอบ

น้ำลูกเดือยปั่น

ส่วนผสม
   ลูกเดือย 50 กรัม
   น้ำตาล 10 กรัม
   น้ำ 250 กรัม
   เกลือป่น 1 กรัม

วิธีทำ
               นำลูกเดือยมาล้างให้สะอาด ต้มกับน้ำเคี่ยวลูกเดือยจนเปื่อย เติมน้ำตาล และเกลือป่น  ใส่ในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ชิมรสตามชอบ