น้ำฝรั่งปั่น

          สวัสดีครับท่านผู้สนใจในการทำน้ำผลไม้ทุกท่าน วันนี้ก็เป็นอีกวันหนึ่งที่ผมจะมาแนะนำน้ำผลไม้กันนะครับ ซึ่งในวันนี้ผมก็ขอแนะนำผลไม้คือ ฝรั่ง นะครับ ฝรั่ง  เป็นไม้ต้นขนาดกลาง มีถิ่นกำเนิดที่อเมริกากลาง และบริเวณหมู่เกาะอินดีสต์ตะวันตก และได้นำเข้ามาในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เมื่อประมาณคริสต์ศตวรรษที่ 17 ส่วนประเทศไทยนั้นก็คาดกันว่าน่าจะนำเข้ามาในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ฝรั่ง มีสรรพคุณมากมายหลายอย่างนะครับ ก็เช่น ใบฝรั่งสามารถใช้ดับกลิ่นปากได้ น้ำต้มใบฝรั่งสดมีฤทธิ์ป้องกันลำไส้อักเสบ และอาการท้องเสีย ใช้ทาแก้ผื่นคัน พุพองได้ น้ำต้มจากผลฝรั่งตากแห้ง มีฤทธิ์แก้คออักเสบ เสียงแห้ง ชาวอินเดียใช้ใบรักษาแผล และแก้ปวดฟันได้ ในฟิลิปปินส์ใช้ใบแก้เหงือกบวมและท้องเดิน เปลือกต้นฝรั่งใช้ทำสีย้อมผ้า  อ้อขอเสริมสักหน่อย ใบฝรั่ง ตำกับข้าวสุก ใช้ดูดหนองได้เป็นอย่างดี แต่ต้องแปะแผลไว้ไม่เกิน 1 ชั่วโมง นะครับ (สูตรนี้เคยใช้และใช้ได้ดีมากเลยครับ) เขียนมาซะยืดยาววันนี้ผมขอเสนอ น้ำฝรั่ง ครับ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลย

ฝรั่ง

          ฝรั่ง มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Psidium guajava Linn. เป็นไม้ต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ในวงศ์ Myrtaceae ฝรั่งเป็นพืชที่มีจุดกำเนิดในอเมริกากลาง และบริเวณหมู่เกาะอินดีสต์ตะวันตก หลักฐานทางโบราณคดีในเปรูชี้ให้เห็นว่า ฝรั่งมีมาตั้งแต่ 800 ปีก่อนครืสตกาล พ่อค้าชาวสเปน และโปรตุเกสเป็นผู้นำเอาผลไม้ชนิดนี้ไปยังถิ่นต่างๆ ทั่วโลก และได้เข้ามาถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เมื่อราวคริสต์ศตวรรษที่ 17 ซึ่งในส่วนประเทศไทย คาดกันว่าน่าจะเข้ามาในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช
          ฝรั่งเป็นไม้ยืนต้น มีความสูงประมาณ 3-10 เมตร ต้นเกลี้ยงเป็นมัน เปลือกลำต้นเรียบ ใบเป็นใบเดี่ยว กิ่งอ่อนเป็นสี่เหลี่ยม ยอดอ่อนมีขนสั้นๆ ใบเดี่ยว เรียงตรงข้าม รูปวงรีแกมขอบขนาน มีความกว้างประมาณ 3-8 ซม. มีความยาวประมาณ 6-14 ซม. ดอก เป็นดอกเดี่ยวหรือช่อ 2-3 ดอก ออกที่บริเวณซอกใบ กลีบดอกสีขาว ร่วงง่าย มีเกสรตัวผู้จำนวนมาก ผลดิบจะมีสีสีเขียว กินได้เมื่อสุกเป็นสีออกเหลือง
          ชาวยุโรปนิยมบริโภคฝรั่งสุก โดยจะนำไปทำพาย หรือทำขนม ได้หลายชนิด ผู้หญิงสาวนชาวเอเชียนิยมบริโภคฝรั่งแก่จัดแต่ยังไม่สุก และนำไปแปรรูป เช่นทำเป็นฝรั่งดอง ฝรั่งแช่บ๊วย นอกจากนั้น ฝรั่งยังมีฤทธิ์เป็นยาสมุนไพร ใบฝรั่งใช้ดับกลิ่นปากได้ น้ำต้มใบฝรั่งสด